sábado, 18 de maio de 2013

Bifes de perú com cogumelos


Bifes de perú (inteiros, aos pedaços ou em tirinhas conforme o gosto) previamente temperados de sal e sumo de limão;

4 dentes de alho picados;
Azeite (2/3 colheres de sopa);
Cogumelos frescos;
1 embalagem de creme de soja;
Cenoura;
Beterrada fresca;
Salada de alface;


Numa frigideira, alourar os alhos no azeite. Fritar os bifinhos, quando bem douradinhos, retirar da frigideira e reservar, e coloque os cogumelos. Deixe-os fritar até alourarem bem, e juntar o creme de soja. Tempere novamente de sal e pimenta a gosto. Depois de cozer uns 2 minutos, acrescente os bifinhos e deixe cozer mais uns 2 minutinhos.

Acompanhei com cenoura, beterraba fresca ralada, e salada de alface, mas o acompanhamento fica ao critério do Chef =)

Tagliatelle com camarão

Massa Tagliatelle
Camarão cozido sem casca temperado de sal e sumo de limão
3 dentes de alho
Azeite
caril
Sal e Pimenta
Creme de Soja



Coza a massa tagliatelle.

Entretanto saltear os alhos picados em azeite e juntar o camarão previamente temperado com pimenta moida e limão.

Misturar o creme de soja com 2 colheres de sopa de caril. Juntar a mistura ao camarão salteado e mexer.
Retirar a massa, escorrer e juntar a frigideira do camarão.
Envolver cuidadosamente em lume brando e prove, rectificando temperos, se necessário
Servir de imediato.