domingo, 9 de novembro de 2014

Bolo de abóbora e amêndoa



500g de abóbora cortada em cubos
250g de açúcar amarelo
1 laranja
**
150g de amêndoa picada
50g de manteiga (usei 2 c.s. de azeite)
4 ovos
100g de farinha c/ fermento

Prepare a abóbora cortando-a na vertical, retirando a casca e a parte mole das sementes, e corte em cubos. Coloque-a numa panela  com o açúcar, a raspa da casca da laranja e o seu sumo (aqui adicionei à cozedura 1 pau de canela). Não junte mais nada, leve ao lume bem brando e os ingredientes cozerão.

Antes de retirar a abóbora do lume, ligue o forno a 180º.

Depois de cozida, reduza a puré com a varinha, e junte todos os restantes ingredientes com a batedeira, sendo que os ovos podem já estar previamente batidos.

Unte uma forma redonda com manteiga e sapique com farinha, deposite a massa, e leve ao forno durante 50m. Ou, quando lhe parecer bem cozidinho, faça o teste do palito (espete um palito na massa e se vier seco, sem massa agarrada, estará pronto).

Espere até arrefecer um pouco, desenforme e polvilhe com açúcar e canela.

Et voilá!!!

Ficou muito delicioso! E toda a casa ficou com um aroma doce! É um bolo que fica baixinho, mas vale a pena!!






quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Sopa de nabiça

Ingredientes:
1l de água
1 molho de nabiças
4 batatas médias
1 chuchu
2 cenouras
1 caldo knorr
Azeite q.b.
Sal q.b

Leve os ingredientes a dourar no azeite, tudo descascado e cortados aos pedaços grosseiros. Depois de 2m, junte 1 litro de água e o caldo Knorr. Tempere com uma pitada de sal (1 colher de chá).Quando os legumes estiverem cozidos, (20/25 minutos depois) passe pela varinha mágica e leve novamente ao lume, juntando a nabiça e deixando ferver por mais 5 minutos.

Os croutons são caseirinhos, veja aqui  como fazer enquanto prepara a sopa =)

O chuchu é um legume muito rico em fibra, de fácil digestão e com pouquíssimas calorias. Aliás, é considerado um fruto, assim como o tomate, por conter sementes. Só por si não sabe a nada, mas é muito bom para completar as sopas em vez da batata.


Imagem retirada da Wikipédia

Croutons caseiros

Ingredientes:
Pão
Azeite
Oregão em pó



                                    Corte em quadradinhos umas fatias de pão:


 Tempere com 2 colheres de azeite (ou a gosto) e salpique com oregãos:


Leve ao forno durante 20/25 minutos:


Disponha, numa sopa bem quentinha: